Glucose

Sucre (aldohexose) ; source énorme d’énergie dans l’organisme, capitale pour les cellules et exclusive pour la médullaire rénale et le cortex cérébral.

 Du grec ancien τὸ γλεῦκος (gleukos – vins doux, liquoreux / moût) avec le suffixe -ose (glucide, chimie) .
Prononciation (phonétique) : glykoz

Abréviation : G
Appelé aussi : Glucose libre
Anglais : Glucose
Russe : Глюкоза (glyukoza)

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Le glucose circule à travers l’organisme dans le sang, et la concentration de glucose dans le plasma sanguin s’appelle la glycémie . Le maintien de sa concentration sanguine est assuré par un ensemble de mécanismes nerveux et surtout hormonaux (insuline, glucagon, principalement) où le foie et le rein, seuls organes pouvant libérer du glucose dans le sang, jouent (surtout le foie) un rôle essentiel . Le glucose est stocké chez les plantes sous forme d’amidon et, chez les animaux (dont l’être humain), sous forme de glycogène, qui peuvent être hydrolysés à tout moment pour redonner des molécules de glucose prêtes à être dégradées en fournissant de l’énergie dès que la cellule en a besoin . Il joue également un rôle structurel sous forme de cellulose chez les plantes (l’amidon et la cellulose sont des apports alimentaires pour nous, au même titre que le fructose et les fibres).

Malheureusement le glucose libre est relativement rare dans l’alimentation courante, au lieu de cela il est souvent contenu dans de beaucoup plus grosses molécules, y compris lactose, saccharose, où deux petits sucres sont connectés ensembles et des chaînes de glucose beaucoup plus longues comme l’amidon et le glycogène . Une des fonctions majeures de la digestion est de casser ces chaînes en unités de glucose individuelles, qui sont livrées par le sang aux cellules qui en ont besoin comme carburant . L’alpha-amylase débute le processus de digestion . Elle casse les grosses chaines en unités de 2 ou 3 glucoses . Ces unités (dextrines) seront séparées en molécules de glucose individuelles par des enzymes associées à la paroi intestinale.

Classification : Aldohexose (aldose et hexose), glucide (-ose), ose (monosaccharide, forme hydrolysée la plus simple)
Composition :
12 atomes d’hydrogène, 6 atomes d’oxygène, 6 atomes de carbone
Formule brute : C6H12O6

Domaines : Digestion, glucose, nutrition, physiologie, sucres, système (digestif, sanguin)


Les fiches-clées :

10 (nombres) 
(chiffre, nombres)
 – 6 atomes de carbone (chiffre, nombres)

-glucose (suffixe) – Cortisone-glucose – Cycle alanine-glucose – Fluorodésoxyglucose
-ose (suffixe) – Aldohexose – Aldose – (Inventaire) – Hexose – (Inventaire)

Aldohexose (aldose et hexose) : Aldose – (Inventaire) – Hexose – (Inventaire)
Aldose – (Inventaire) : Groupe aldéhyde
Alimentation – (Rubrique), courante
Alpha : Alpha-amylase
Amidon – (Rubrique)
Amylase : Alpha-amylase – Amylase salivaire

Atome – (Rubrique), d’hydrogène – (Rubrique), d’oxygène – (Rubrique), de carbone – (Rubrique)
Les atomes – (Inventaire)
Atomique (adjectif)

Calorie

Carbone – (Rubrique) : Atome de carbone – (Rubrique)

Cellule – (Rubrique)
Les cellules (du corps humain) – (Inventaire) : Le carburant/nourriture/énergie des cellules
|Cellulaire (adjectif)
|Cytologique (adjectif) : Glossaire cytologique (rubrique)

Chaîne – (Inventaire), de 2 glucoses, de 3 glucoses, de glucose
Cortex – (Inventaire), cérébral
Cycle (physiologie) – (Inventaire), alanine-glucose (Cycle de Cori), lactate-glucose (Cycle de Cori)

Dextrine
Digestion – (Rubrique) – Processus de digestion

Enzyme
Énergie – (Rubrique), organique – Source énergétique du corps
Épreuve – (Inventaire), à la cortisone-glucose, d’hyperglycémie provoquée

Fluorodésoxyglucose
Foie – (Rubrique) – Glossaire hépatique (rubrique)

Glucagon  
Glucide
 – (Inventaire)
Glucose (rubrique), alimentaire – Chaîne de glucose – D-Glucose (stéréoisomère d’aldohexose) – Glucose libre – L-Glucose (stéréoisomère d’aldohexose) – Libération du glucose dans le sang – Test de tolérance au glucose
Glucose- (préfixe) – glucose-6-phosphatase – glucose-6-phosphate, déshydrogénase (G-6-PD)

Glycémie – (Rubrique)
Glycogénolyse – Glycogène – (Rubrique)

Hexose (6 atomes de carbone) – (Inventaire) – Aldohexose – (Inventaire)

Hydrogène (H) – (Rubrique) : Atome d’hydrogène – (Rubrique)

Hydrolyse
Hydrolysable (adjectif)  
 
Insuline – (Rubrique) 
Intestin
 – (Rubrique) – Les intestins – (Région, rubrique) – Intestinal (adjectif) – Paroi intestinale

Lactate – Lactate-glucose
Lactose – (Rubrique)

Mécanisme (physiologie) – (Inventaire), hormonal – (Inventaire), nerveux – (Inventaire)
Médullaire (adjectif), rénale
Métabolisme – (Rubrique), glucidique
Molécule – (Rubrique) – (Inventaire), biologique, de glucose – (Rubrique), organique – Grosse molécule – (Inventaire)

Nutrition
 – (Rubrique) – Glossaire nutritionnel (rubrique)

Organisme – (Inventaire), humain – (Rubrique), vivant
Ose (monosaccharide, forme hydrolysée la plus simple)
Oxygène (O) – (Rubrique) : Atome d’oxygène

Paroi – (Rubrique/Inventaire), intestinale – (Rubrique)
Physiologie – (Rubrique) – Glossaire physiologique (rubrique)
Plasma sanguin (eau, sels minéraux) – (Rubrique)

Rein – (Rubrique)
Les reins – (Région, rubrique)
Rénal (adjectif)

Saccharose – (Rubrique)

Sang – (Rubrique)
Sanguin (adjectif) :  Concentration sanguine (d’un élément) – (Rubrique/Inventaire) – Glossaire sanguin (rubrique)

Substance – (Inventaire)
Sucre – (Rubrique) – (Inventaire) : Petit sucre
Système – (Inventaire), digestif – (Rubrique)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

… Conn (… – 1954) – (Rubrique) – … Cori (…) – (Rubrique) – … Exton (…) – (Rubrique) – … Fajans (… – 1954) – (Rubrique) – … Staub (…) – (Rubrique) – … Traugott (…) – (Rubrique)

Ailleurs dans le site :

(Osmos) Énergie – Molécule – (Rubrique) – (Inventaire)
(Oseco) Cellulose
(Osy) Cortex (cérébral) – (Rubrique/Inventaire)

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