Acides organiques

Inventaire.

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Domaines : Acides organiques


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide lactique – (Rubrique)

Les acides – (Inventaire)
Acides non volatils

Acides organiques – (Inventaire) : Acide lactique – (Rubrique) – Acides non volatils

Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Molécule – (Rubrique)
Les molécules – (Inventaire),   organiques
Moléculaire (adjectif)

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Acides non volatils

Acides organiques ne dérivant pas directement du dioxyde de carbone.

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Domaines : Acides


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide organique

Les acides – (Inventaire)
Acides organiques – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Dioxyde de carbone (CO2, gaz carbonique) – (Rubrique)

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Acides gras trans

Acide gras insaturé dans lequel les atomes d’hydrogène autour d’une double liaison carbone:carbone se distribuent en orientation trans (du même côté) ; ont des conséquences négatives pour la santé.

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Domaines : Acides gras insaturés


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide gras – (Rubrique), insaturé (AGI) – (Rubrique)
Les acides – (Inventaire)
Les acides gras – (Inventaire), insaturés – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Atome – (Rubrique)
Atome d’hydrogène
Les atomes – (Inventaire)
Atomique (adjectif)

Carbone – (Rubrique) : Double liaison carbone:carbone

Double liaison carbone:carbone

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Les acides gras modifiés

Ils sont appelés collectivement éicosanoïdes.

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Domaines : Acides gras, éicosanoïdes


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide gras – (Rubrique)
Les acides – (Inventaire)
Les acides gras – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Éicosanoïde
Les éicosanoïdes – (Inventaire)

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Les acides gras insaturés

Inventaire.

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Domaines : Acides gras


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide gras – (Rubrique)
Acide gras insaturé (AGI) – (Rubrique), liquide
Acide gras saturé

Les acides – (Inventaire)
Les acides gras – (Inventaire)

Acides gras insaturés avec plusieurs doubles liaisons : Acide arachidonique (AA, acide gras insaturé – C 20, Δ 5, 8, 11, 14), linoléique (C 18, Δ 9, 12), linolénique (C 18, Δ 9, 12, 15)

Acides gras insaturés avec une double liaison : Acide palmitoléique (C 16, Δ 9), oléique (C 18, Δ 9)

Les acides gras polyinsaturés – (Inventaire)

Les acides gras saturés – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

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Les acides gras saturés

Inventaire.

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Domaines : Acides gras


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide gras – (Rubrique)
Acide gras insaturé, saturé

Les acides – (Inventaire)
Les acides gras – (Inventaire)
Les acides gras insaturés – (Inventaire)

Les acides gras saturés (inventaire) : Acide arachidique (C 20), béhénique (C 22), butyrique (C 4), caprique (C 10), caproïque (C 6), caprylique (C 8), cérotique (C 26), laurique (C 12), lignocérique (C 24), myristique (C 14), palmitique (C 16), stéarique (C 18)

Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

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Acides cétoniques

Classe de produits de dégradation provenant de la désamination des acides aminés.

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Domaines : Acides, classes


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Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Les acides – (Inventaire)
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