Ribose

Sucre de l’acide ribonucléique.

Du latin (), du grec ().
Prononciation (phonétique) :

Abréviation :
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Catalogues :

Domaines : ARN, ribose, sucres


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide désoxyribonucléique (ADN) – (Rubrique)
Acide nucléique
Acide ribonucléique (ARN) – (Rubrique)

Les acides – (Inventaire)
Acides nucléiques – (Inventaire)
Acides ribonucléiques – (Rubrique/Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Sucre

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Documentation (liens externes) :

off – Page Wikipedia

(Portails/Fiches/Dossiers)

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Maltose

Diholoside réducteur formé de deux molécules de glucose.

De malt et -ose (suffixe).
Prononciation (phonétique) : maltoz

Abréviation :
Appelé aussi : Maltobiose – 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose – Cextromaltose – Sucre de malt
Contraire : …
Anglais : Maltose
Russe : Мальтоза (mal’toza)
(via Pixelmator) modèle 3D - Wikimedia Commons

Le maltose est un constituant du glycogène et de l’amidon.

Catalogues :

Domaines : Biochimie, sucres


Les fiches-clées :

-ose (suffixe – maladies non inflammatoires / glucides)

Amidon – (Rubrique)
Amylase

Biochimie – (Rubrique)
Biochimique (adjectif) : Glossaire biochimique (rubrique)

Diholoside, réducteur

Glucose – (Rubrique) : Molécule de glucose
Glycogène (Gly) – (Rubrique)

Molécule – (Rubrique), de glucose
Les molécules – (Inventaire)
Moléculaire (adjectif)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Biochimiste – (Rubrique) – (Inventaire)

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Glucose

Sucre (aldohexose) ; source énorme d’énergie dans l’organisme, capitale pour les cellules et exclusive pour la médullaire rénale et le cortex cérébral.

 Du grec ancien τὸ γλεῦκος (gleukos – vins doux, liquoreux / moût) avec le suffixe -ose (glucide, chimie) .
Prononciation (phonétique) : glykoz

Abréviation : G
Appelé aussi : Glucose libre
Anglais : Glucose
Russe : Глюкоза (glyukoza)

Drosophila Glucose PAIL 20kg - SciMart - scimart.com

Le glucose circule à travers l’organisme dans le sang, et la concentration de glucose dans le plasma sanguin s’appelle la glycémie . Le maintien de sa concentration sanguine est assuré par un ensemble de mécanismes nerveux et surtout hormonaux (insuline, glucagon, principalement) où le foie et le rein, seuls organes pouvant libérer du glucose dans le sang, jouent (surtout le foie) un rôle essentiel . Le glucose est stocké chez les plantes sous forme d’amidon et, chez les animaux (dont l’être humain), sous forme de glycogène, qui peuvent être hydrolysés à tout moment pour redonner des molécules de glucose prêtes à être dégradées en fournissant de l’énergie dès que la cellule en a besoin . Il joue également un rôle structurel sous forme de cellulose chez les plantes (l’amidon et la cellulose sont des apports alimentaires pour nous, au même titre que le fructose et les fibres).

Malheureusement le glucose libre est relativement rare dans l’alimentation courante, au lieu de cela il est souvent contenu dans de beaucoup plus grosses molécules, y compris lactose, saccharose, où deux petits sucres sont connectés ensembles et des chaînes de glucose beaucoup plus longues comme l’amidon et le glycogène . Une des fonctions majeures de la digestion est de casser ces chaînes en unités de glucose individuelles, qui sont livrées par le sang aux cellules qui en ont besoin comme carburant . L’alpha-amylase débute le processus de digestion . Elle casse les grosses chaines en unités de 2 ou 3 glucoses . Ces unités (dextrines) seront séparées en molécules de glucose individuelles par des enzymes associées à la paroi intestinale.

Classification : Aldohexose (aldose et hexose), glucide (-ose), ose (monosaccharide, forme hydrolysée la plus simple)
Composition :
12 atomes d’hydrogène, 6 atomes d’oxygène, 6 atomes de carbone
Formule brute : C6H12O6

Domaines : Digestion, glucose, nutrition, physiologie, sucres, système (digestif, sanguin)


Les fiches-clées :

10 (nombres) 
(chiffre, nombres)
 – 6 atomes de carbone (chiffre, nombres)

-glucose (suffixe) – Cortisone-glucose – Cycle alanine-glucose – Fluorodésoxyglucose
-ose (suffixe) – Aldohexose – Aldose – (Inventaire) – Hexose – (Inventaire)

Aldohexose (aldose et hexose) : Aldose – (Inventaire) – Hexose – (Inventaire)
Aldose – (Inventaire) : Groupe aldéhyde
Alimentation – (Rubrique), courante
Alpha : Alpha-amylase
Amidon – (Rubrique)
Amylase : Alpha-amylase – Amylase salivaire

Atome – (Rubrique), d’hydrogène – (Rubrique), d’oxygène – (Rubrique), de carbone – (Rubrique)
Les atomes – (Inventaire)
Atomique (adjectif)

Calorie

Carbone – (Rubrique) : Atome de carbone – (Rubrique)

Cellule – (Rubrique)
Les cellules (du corps humain) – (Inventaire) : Le carburant/nourriture/énergie des cellules
|Cellulaire (adjectif)
|Cytologique (adjectif) : Glossaire cytologique (rubrique)

Chaîne – (Inventaire), de 2 glucoses, de 3 glucoses, de glucose
Cortex – (Inventaire), cérébral
Cycle (physiologie) – (Inventaire), alanine-glucose (Cycle de Cori), lactate-glucose (Cycle de Cori)

Dextrine
Digestion – (Rubrique) – Processus de digestion

Enzyme
Énergie – (Rubrique), organique – Source énergétique du corps
Épreuve – (Inventaire), à la cortisone-glucose, d’hyperglycémie provoquée

Fluorodésoxyglucose
Foie – (Rubrique) – Glossaire hépatique (rubrique)

Glucagon  
Glucide
 – (Inventaire)
Glucose (rubrique), alimentaire – Chaîne de glucose – D-Glucose (stéréoisomère d’aldohexose) – Glucose libre – L-Glucose (stéréoisomère d’aldohexose) – Libération du glucose dans le sang – Test de tolérance au glucose
Glucose- (préfixe) – glucose-6-phosphatase – glucose-6-phosphate, déshydrogénase (G-6-PD)

Glycémie – (Rubrique)
Glycogénolyse – Glycogène – (Rubrique)

Hexose (6 atomes de carbone) – (Inventaire) – Aldohexose – (Inventaire)

Hydrogène (H) – (Rubrique) : Atome d’hydrogène – (Rubrique)

Hydrolyse
Hydrolysable (adjectif)  
 
Insuline – (Rubrique) 
Intestin
 – (Rubrique) – Les intestins – (Région, rubrique) – Intestinal (adjectif) – Paroi intestinale

Lactate – Lactate-glucose
Lactose – (Rubrique)

Mécanisme (physiologie) – (Inventaire), hormonal – (Inventaire), nerveux – (Inventaire)
Médullaire (adjectif), rénale
Métabolisme – (Rubrique), glucidique
Molécule – (Rubrique) – (Inventaire), biologique, de glucose – (Rubrique), organique – Grosse molécule – (Inventaire)

Nutrition
 – (Rubrique) – Glossaire nutritionnel (rubrique)

Organisme – (Inventaire), humain – (Rubrique), vivant
Ose (monosaccharide, forme hydrolysée la plus simple)
Oxygène (O) – (Rubrique) : Atome d’oxygène

Paroi – (Rubrique/Inventaire), intestinale – (Rubrique)
Physiologie – (Rubrique) – Glossaire physiologique (rubrique)
Plasma sanguin (eau, sels minéraux) – (Rubrique)

Rein – (Rubrique)
Les reins – (Région, rubrique)
Rénal (adjectif)

Saccharose – (Rubrique)

Sang – (Rubrique)
Sanguin (adjectif) :  Concentration sanguine (d’un élément) – (Rubrique/Inventaire) – Glossaire sanguin (rubrique)

Substance – (Inventaire)
Sucre – (Rubrique) – (Inventaire) : Petit sucre
Système – (Inventaire), digestif – (Rubrique)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

… Conn (… – 1954) – (Rubrique) – … Cori (…) – (Rubrique) – … Exton (…) – (Rubrique) – … Fajans (… – 1954) – (Rubrique) – … Staub (…) – (Rubrique) – … Traugott (…) – (Rubrique)

Ailleurs dans le site :

(Osmos) Énergie – Molécule – (Rubrique) – (Inventaire)
(Oseco) Cellulose
(Osy) Cortex (cérébral) – (Rubrique/Inventaire)

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Un ose / Monosaccharide

Monomère des glucides ; glucide le plus simple.

Tiré de -ose (du grec -ôsis), du grec μόνος (monos).
Prononciation (phonétique) : oz

Appelé aussi : Monosaccharide – Sucre simple – Substance simple
Opposé : Oside
Anglais : Monosaccharide
Russe : Моносахариды (monosakharidy – monosaccharides)

Ose - Nomenclature - fr.wikipedia.org

Un ose contient plusieurs fonctions alcools et une fonction réductrice pseudo-aldéhyde (aldose) ou pseudo-cétonique (cétose).

Les oses possèdent au moins 3 atomes de carbone : ce sont des poly aldéhydes ou des poly hydroxy cétones . Ils ne sont pas hydrolysables . Ils sont très solubles dans l’eau et possèdent généralement un pouvoir sucrant . On les distingue par la longueur de leur chaîne de carbone . Les oses peuvent être libres ou liés entre eux (oligoside et polyoside), ou liés à des protéines (glycoprotéine) ou encore à des lipides (glycolipide) . Ils sont à la base du glycome (le patrimoine de sucres d’un organisme) et jouent un grand rôle au niveau cellulaire, tout particulièrement chez certaines bactéries (gram négative notamment) dont les capsules protectrices sont constituées de polymères d’oses, plus souvent que de protéines.

Ils peuvent se présenter sous forme cristalline . Les oses sont de deux types : Si la fonction carbonyle de l’ose est un aldéhyde c’est un aldose, si cette fonction est une cétone, c’est un cétose (ou cétulose).

Exemples : Desoxy-hexose (6 carbones), heptose (7 carbones, sédo-heptulose), hexose (6 carbones, glucose, galactose, mannose, gulose, idose), nonose (9 carbones), pentose (5 carbones, arabinose, ribose, xylose), tétrose (4 carbones, érythrose, thréose), triose (3 carbones).

Famille :
Glucides
Types : Aldose, cétose

Domaines : Moses / monosaccharides, saccharose 


Les fiches-clées :

-ose (suffixe) – -side (suffixe)

Alcool : Fonction alcool – (Inventaire)
Aldéhyde : Pseudo-aldéhyde (adjectif)
Aldose (fonction réductrice pseudo-aldéhyde)

Bactérie – (Rubrique) : Capsule protectrice d’une bactérie – Gram négative
Bactérien (adjectif) – Bactérien (genre)
Bactériémie – (Rubrique/Inventaire)
Bactériologie – (Rubrique)
Bactériologique (adjectif) : Glossaire bactériologique (rubrique)
Les bactéries – (Inventaire)

Carbone – (Rubrique) : Carbonyle – Chaîne de carbone – Fonction carbonyle

Cellule – (Rubrique)  – Cellulaire (adjectif)
Cétose (cétulose, fonction réductrice pseudo-cétonique) – Cétone – Cétonique – Pseudo-cétonique (adjectif)

Desoxy- (préfixe)

Fonction réductrice, pseudo-aldéhyde, -cétonique
Forme cristalline

Glucide, complexe, naturel (saccharide)

Les glucides – (Inventaire) : Arabinose – Desoxy-hexose – Érythrose – Galactose – Glucides naturels – Glucose – Gulose – Heptose – Hexose – Idose – Mannose – Nonose – Pentose – Ribose – Sédo-heptulose – Tétrose – Thréose – Triose – Xylose

Gly- (préfixe) – Glycolipide – Glycome (patrimoine de sucres d’un organisme) – Glycoprotéine

Hydrolysable : Non-hydrolysable
Lipide

Mono-
Monomère

ose : Oligoside (ose libre) – Oside – Polymère d’ose

Poly, aldéhyde – (Inventaire), hydroxy cétone – (Inventaire) – Polyoside (oses liés) – (Inventaire)
Protéine

saccharide (Glucides naturels) : Glucide, naturel – Les glucides – Polysaccharide
Saccharose – (Rubrique)

Sédo- (préfixe)
Soluble, dans l’eau – (Eau, Rubrique)
Substance – (Inventaire)
Sucre – (Inventaire) : Pouvoir sucrant – Sucrant

Ailleurs dans le site :

(accueil du site – Mathématiques) Mathématiques (rubrique/inventaire) – Hept- (préfixe) – Hex- (préfixe) – Non- (préfixe) – Pent- (préfixe) – Tétr- (préfixe)
(Osmos) Atome – (Rubrique) – (Inventaire) – Glossaire atomique (rubrique) – Carbone – (Rubrique) | Chaîne, de carbone – Chimie – (Rubrique/Inventaire) – Chimique (adjectif)Glossaire chimique (rubrique) –
(Oseco) Atomique | Énergie atomique – Carbone – (Rubrique)

Documentation (liens externes) :

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Le sucre des fruits

Lors de la consommation des fruits, les calories sont essentiellement fournies par les glucides, issus du fructose, le sucre naturellement et majoritairement contenu dans les fruits . Pourtant, cette caractéristique n’est pas propre aux fruits, mais à tous les aliments d’origine végétale, qui sont aussi riches en cellulose et donc en fibres . Lorsqu’on mange des légumes, la majorité des calories absorbées provient des hydrates de carbone (type) également . Pourtant, les légumes ne souffrent pas, dans l’inconscient collectif, d’une mauvaise image liée à un trop fort taux de sucre … Il existe une énorme différence entre la valeur nutritionnelle des hydrates de carbone contenus naturellement dans les fruits frais et les calories issues des sucres ajoutés dans une multitude d’aliments.

Appelé aussi : Fructose (majoritaire) – Glucides
Anglais : Fruit sugar
Russe : Фруктовый сахар (fruktovyy sakhar) фруктовый (fruits) сахар (sucre)

Sucre dans les fruits et régime - Herbalife - blog.fr

Taux de sucre des fruits : Les agrumes et les fruits rouges (oranges, fraises, framboises,.) apportent entre 7 et 10 % de glucides, les fruits à noyaux et à pépins (pommes, poires,.) entre 10 et 15 % . Le raisin, la cerise et la banane (lorsqu’elle est bien mûre ; avant il s’agit surtout d’amidon) sont un peu plus riches (15 à 20 %) . Une orange de taille moyenne contient environ 12 grammes de sucres naturels (environ trois cuillères à café) + 3 grammes de fibres, l’apport journalier suffisant en vitamine C, antioxydants, acide folique et potassium pour un total de 50 à 60 calories.

Domaines : Alimentation, énergie, fruits, sucres


Les fiches-clées :

Aliment d’origine végétale
Alimentation

Antioxydant
Apport journalier

Calorie : Absorption des calories
Candidose : Candidose VS Fruits
Cellulose

Diabète : Diabète VS Fruits
|Les différents diabètes – (Inventaire)

Énergie – (Rubrique)

Fibre (anatomie)
Les fibres du corps – (Rubrique/Inventaire)
Les fibres alimentaires – (Rubrique/Inventaire)
Fibreux (adjectif)

Fructose
Frugivorisme

Fruit frais
Les fruits – (Inventaire) – Les fruits font-ils grossir ?

Glucide – Les glucides
Glucose – (Rubrique)

Glycémie
Glycémique (adjectif) : Index glycémique

Hydrate de carbone
Les hydrates de carbone

Légume
Limonade

Soda

Sucre ajouté, naturel
|Les différents types de sucres
Vitamine, C

Chercheurs/Spécialistes :

Thierry Casasnovas (hygiéniste français) – (Rubrique) –

Ailleurs dans le site :

(Osmos) Carbone – Du sucre dans l’espace ?
(Oseco) Carbone

Documentation (liens externes) :

Classement de la teneur en sucres des fruits – 1001FRUITS.net
(Faq) Quand on a une candidose, faut-il éviter les fruits ? – Association Régénère

Sources & Outils :

Association Régénère – Thierry Casasnovas (Association Régénère) – EUFIC – Google FranceGoogle Traduction – HERBALIFE NUTRITION (blog) – IFN (PDF)Le Lavoisier-UnboundLe Robert-Dixel Mobile – Qwant –  WordPress.com