Aliment

Substance susceptible d’être digérée, de servir à la nutrition.

Du latin, de alere (nourrir).
Prononciation (phonétique) : alimɑ̃

Abréviation : A.
Appelé aussi : Substance alimentaire – Nourriture – Denrée (économie)
Contraire : …
Anglais : Food (sur le plan légal, certains pays admettent que ce terme désigne également des substances non alimentaires, tel que le chewing-gum ou la pâte dentifrice).
Russe :()

– image –

Substance habituellement naturelle et de composition généralement complexe, susceptible de fournir, en association avec d’autres substances comparables, les matériaux et l’énergie nécessaires aux dépenses énergétiques, à la croissance, au maintien de l’intégrité des tissus, à la formation des substances de réserve .   Dans l’usage courant, l’aliment est une nourriture à l’état solide par opposition aux boissons . Cette conception est fausse du point de vue nutritionnel . L’expression denrée alimentaire, utilisée parfois à tort comme synonyme d’aliment doit être employée uniquement pour définir l’aspect économique de l’aliment.

Aparté : De nos jours l’aliment n’est plus considéré seulement du point de vue nutritionnel car ses relations avec l’affectivité sont essentielles.

Catalogues :

Domaines : Alimentation, aliments, digestion, nutrition, substances


Les fiches-clées :

Alimentation – (Rubrique/Inventaire)
|Les différents types d’alimentations – (Inventaire)
Alimentaire (adjectif)

Les aliments – (Inventaire)

Boisson
Croissance

Dépenses énergétiques

Digestion – (Rubrique)
Digestif (adjectif)

Énergie – (Rubrique)
Énergétique (adjectif)

Formation des substances de réserve

Maintien de l’intégrité des tissus

Matériel, nutritionnel
Matériaux de la croissance

Nourriture, à l’état solide

Nutrition – (Rubrique)
Nutritionnel (adjectif)Glossaire nutritionnel (rubrique)
|Nutritif (adjectif)

Substance, alimentaire, naturelle
Substances – (Inventaire)
Substances de réserve : Formation des substances de réserve

Tissu – (Rubrique)
Tissulaire (adjectif) : Glossaire histologique (rubrique)
|Les différents tissus du corps – (Inventaire) : Maintien de l’intégrité des tissus

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Nutritionniste – (Rubrique) – (Inventaire)

Documentation (liens externes) :

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Glycémie

Teneur du sang en glucose ; Taux de glucose dans le sang (diabète).

Du latin (), du grec ().
Prononciation (phonétique) : glisemi

Unité : IG (Index glycémique)
Appelé aussi :
Anglais :
Russe :()

– image –

Elle est contrôlée en grande partie par le pancréas.

Domaines : Diabète, glucose, glycémie, médecine, pancréas


Les fiches-clées :

Diabète
|Les différents diabètes – (Inventaire)

Foie – (Rubrique)
|Hépatique (adjectif)Glossaire hépatique (rubrique)

Glucose

Glycémique (adjectif)

Hyperglycémiant
Hypoglycémiant

Index glycémique (IG)

Médecine – (Rubrique/Inventaire)
Médical (adjectif) : Glossaire médical (rubrique)

Pancréas – (Rubrique)
Pancréatique (adjectif)

Sang – (Rubrique)
Sanguin (adjectif) : Glossaire sanguin (rubrique)

Chercheurs/Spécialistes :

Chirurgien – (Rubrique) – (Inventaire), dentiste – (Rubrique) – (Inventaire) – Dr. Albert Hauteville (chirurgien dentiste, docteur en chirurgie dentaire, en sciences odontologiques – faculté de médecine de paris, école odontologique de paris) – (Rubrique)

Documentation (liens externes) :

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Calorie

Unité de mesure de la valeur énergétique des aliments valant 1000 calories.

Du latin (), du grec ().
Prononciation (phonétique) : kalɔʀi

Abréviation (symboles) : Cal (aliments) – cal (quantité de chaleur)
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Unité de mesure d’énergie sous forme de chaleur ; Quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1g d’eau de 1°C.

Catalogues :
Vander, 6e édition : p72, 569

Domaines : Aliments, calorie, chaleur


Les fiches-clées :

Aliment

Alimentation – (Rubrique/Inventaire)
|Les différents types d’alimentations – (Inventaire)
Alimentaire (adjectif)

… calorie : Kilocalorie

Calorifique (adjectif)
Calorigène (adjectif)
Calorique (adjectif)

Chaleur

Kilocalorie
Température

Unité
Les unités – (Inventaire)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Ailleurs dans le site :

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Sécrétine

Hormone polypeptidique de 27 acides aminés élaborée par les cellules S de la muqueuse duodénale sous forme d’un large précurseur.

Prononciation (phonétique) :

Abréviation :
Appelé aussi : Secretion (latin)
Contraire : …
Anglais : Secretin
Russe :()

– image –

La sécrétine agit par l’intermédiaire d’un récepteur à 7 domaines transmembranaires appartenant à la famille des récepteurs couplés aux protéines G . La sécrétion de cette hormone est provoquée par le passage du chyme acide dans le duodénum . La sécrétine stimule la sécrétion hydrobicarbonatée et la synthèse des enzymes du pancréas exocrine, la sécrétion insulinique du pancréas endocrine, et agit en synergie avec la pancréozymine .

Catalogues :
Histoire/Découvreurs : … Bayliss et … Starling en 1902 . L’isolement de la sécrétine a été historiquement à l’origine du concept d’hormone.

Domaines : Hormones, sécrétine


Les fiches-clées :

Acide (adjectif), (molécule), aminé (AA)
Les acides – (Inventaire)aminés – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité

Cellule – (Rubrique), S
Les cellules (du corps humain) – (Inventaire)
|Cellulaire (adjectif)
|Cytologique (adjectif) : Glossaire cytologique (rubrique)

Chyme, acide

Domaine transmembranaire

Duodénum (intestin grêle) – (Rubrique/Inventaire)
Duodénal (adjectif)
|Muqueuse duodénale

Endocrine (adjectif)

Enzyme
Les enzymes – (Inventaire)
Enzymatique (adjectif)

Exocrine (adjectif)
Épreuve à la sécrétine

Hormone – (Rubrique)
Les hormones – (Inventaire)
Hormonal (adjectif)Glossaire hormonal (inventaire)

Muqueuse – (Rubrique), duodénale
|Les différentes muqueuses – (Inventaire)
Muqueux (adjectif)

Pancréas – (Rubrique), endocrine, exocrine
Pancréatique (adjectif)

Pancréozymine

Précurseur
|Large précurseur

Protéine – (Rubrique), G
Les protéines – (Inventaire)
Protéique (adjectif)

Récepteur
Récepteurs couplés au protéines G

… sécrétine : Épreuve à la sécrétine

Sécrétion – (Rubrique/Inventaire), hydrobicarbonatée, insulinique
Les sécrétions (internes et externes) – (Rubrique/Inventaire)
Sécrétoire (adjectif)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

… Bayliss (… – 1902) – (Rubrique)
… Chiray (… – 1926) – (Rubrique) : Épreuve à la sécrétine
… Starling (… – 1902) – (Rubrique)

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Alimentation

Le rôle de l’alimentation est d’apporter les éléments indispensables à l’entretien de l’organisme . L’alimentation est une méthode à la fois préventive pour éviter la maladie, et curative pour traiter la pathologie.

Abréviation :
Appelé aussi :
Anglais :
Russe :()

– image –

Elle assure : l’alimentation des cellules, le soutien énergétique ; le développement, l’entretien, la réparation des nombreux tissus du corps . Il faut veiller, à ce que l’alimentation nous apporte une bonne qualité et une bonne quantité en nutriments pour assurer au mieux : une bonne digestion, une bonne absorption, une bonne assimilation, de l’énergie biodisponible, pour un bon métabolisme.

Domaines : Alimentation, aliments, macro-nutriments, nutriments, nutrition


Les fiches-clées :

Aliment
|Les aliments – (Inventaire)

Alimentaire (adjectif)

Les différents types d’alimentations – (Rubrique/Inventaire)

Biodisponible (adjectif)  – Curatif (adjectif)
Énergie – (Rubrique) : Énergie biodisponible – Glycogène

Maladie
Maladie …,
Maladies (nosographie – inventaire)

Métabolisme – (rubrique)

Organisme – Entretien de l’organisme

Pathologie – (Rubrique)
Les pathologies – (Inventaire)
Pathologique (adjectif) : Glossaire pathologique (rubrique)

Prévention – (rubrique)

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Dénutrition

État pathologique dans lequel les apports nutritionnels sont insuffisants en regard des besoins énergétiques du corps.

Prononciation (phonétique) : denytʀisjɔ̃

Anglais :
Russe :()

– image –

Domaine : Dénutrition, troubles


Les fiches-clées :

Les apports nutritionnels, insuffisants
Les besoins énergétiques du corps

Dénutri (adjectif)

État pathologique
Malnutrition – (Rubrique)
Sarcopénie

Trouble (physique/physiologique)
Les troubles physiques/physiologiques – (Inventaire)

Chercheurs/Spécialistes/Enseignants/Vulgarisateurs :

Médecin – (Rubrique) – (Inventaire)

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Nutritionniste

Spécialiste de la nutrition, des sciences de la nutrition et des problèmes de nutrition.

De nutrition et -iste (suffixe).
Prononciation (phonétique) : nytʀisjɔnist

Appelé aussi : Diététicien
Anglais : Nutritionist
Russe :()

– image –

Le nutritionniste médecin est différencié du diététicien.

Domaines : Médecins, nutrition, spécialistes


Les fiches-clées :

Diététique – (Rubrique)

Nutrition – (Rubrique) : Les problèmes de nutrition
Nutritionnel (adjectif)Glossaire nutritionnel (rubrique)

Les problèmes de nutrition

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Diététicien – (Rubrique) – (Inventaire) – Médecin – (Rubrique) – (Inventaire) –  Nutritionniste (rubrique) – (Inventaire) – Spécialistes (inventaire)

Documentation (liens externes) :

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