Calorie

Unité de mesure de la valeur énergétique des aliments valant 1000 calories.

Du latin (), du grec ().
Prononciation (phonétique) : kalɔʀi

Abréviation (symboles) : Cal (aliments) – cal (quantité de chaleur)
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Unité de mesure d’énergie sous forme de chaleur ; Quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1g d’eau de 1°C.

Catalogues :
Vander, 6e édition : p72, 569

Domaines : Aliments, calorie, chaleur


Les fiches-clées :

Aliment

Alimentation – (Rubrique/Inventaire)
|Les différents types d’alimentations – (Inventaire)
Alimentaire (adjectif)

… calorie : Kilocalorie

Calorifique (adjectif)
Calorigène (adjectif)
Calorique (adjectif)

Chaleur

Kilocalorie
Température

Unité
Les unités – (Inventaire)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Ailleurs dans le site :

(Osmos)

Documentation (liens externes) :

off – Page Wikipedia

(Portails/Fiches/Dossiers)

Sources & Outils :

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Sécrétine

Hormone polypeptidique de 27 acides aminés élaborée par les cellules S de la muqueuse duodénale sous forme d’un large précurseur.

Prononciation (phonétique) :

Abréviation :
Appelé aussi : Secretion (latin)
Contraire : …
Anglais : Secretin
Russe :()

– image –

La sécrétine agit par l’intermédiaire d’un récepteur à 7 domaines transmembranaires appartenant à la famille des récepteurs couplés aux protéines G . La sécrétion de cette hormone est provoquée par le passage du chyme acide dans le duodénum . La sécrétine stimule la sécrétion hydrobicarbonatée et la synthèse des enzymes du pancréas exocrine, la sécrétion insulinique du pancréas endocrine, et agit en synergie avec la pancréozymine .

Catalogues :
Histoire/Découvreurs : … Bayliss et … Starling en 1902 . L’isolement de la sécrétine a été historiquement à l’origine du concept d’hormone.

Domaines : Hormones, sécrétine


Les fiches-clées :

Acide (adjectif), (molécule), aminé (AA)
Les acides – (Inventaire)aminés – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité

Cellule – (Rubrique), S
Les cellules (du corps humain) – (Inventaire)
|Cellulaire (adjectif)
|Cytologique (adjectif) : Glossaire cytologique (rubrique)

Chyme, acide

Domaine transmembranaire

Duodénum (intestin grêle) – (Rubrique/Inventaire)
Duodénal (adjectif)
|Muqueuse duodénale

Endocrine (adjectif)

Enzyme
Les enzymes – (Inventaire)
Enzymatique (adjectif)

Exocrine (adjectif)
Épreuve à la sécrétine

Hormone – (Rubrique)
Les hormones – (Inventaire)
Hormonal (adjectif)Glossaire hormonal (inventaire)

Muqueuse – (Rubrique), duodénale
|Les différentes muqueuses – (Inventaire)
Muqueux (adjectif)

Pancréas – (Rubrique), endocrine, exocrine
Pancréatique (adjectif)

Pancréozymine

Précurseur
|Large précurseur

Protéine – (Rubrique), G
Les protéines – (Inventaire)
Protéique (adjectif)

Récepteur
Récepteurs couplés au protéines G

… sécrétine : Épreuve à la sécrétine

Sécrétion – (Rubrique/Inventaire), hydrobicarbonatée, insulinique
Les sécrétions (internes et externes) – (Rubrique/Inventaire)
Sécrétoire (adjectif)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

… Bayliss (… – 1902) – (Rubrique)
… Chiray (… – 1926) – (Rubrique) : Épreuve à la sécrétine
… Starling (… – 1902) – (Rubrique)

Documentation (liens externes) :

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(Portails/Fiches/Dossiers)

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Alimentation

Le rôle de l’alimentation est d’apporter les éléments indispensables à l’entretien de l’organisme . L’alimentation est une méthode à la fois préventive pour éviter la maladie, et curative pour traiter la pathologie.

Abréviation :
Appelé aussi :
Anglais :
Russe :()

– image –

Elle assure : l’alimentation des cellules, le soutien énergétique ; le développement, l’entretien, la réparation des nombreux tissus du corps . Il faut veiller, à ce que l’alimentation nous apporte une bonne qualité et une bonne quantité en nutriments pour assurer au mieux : une bonne digestion, une bonne absorption, une bonne assimilation, de l’énergie biodisponible, pour un bon métabolisme.

Domaines : Alimentation, aliments, macro-nutriments, nutriments, nutrition


Les fiches-clées :

Aliment
|Les aliments – (Inventaire)

Alimentaire (adjectif)

Les différents types d’alimentations – (Rubrique/Inventaire)

Biodisponible (adjectif)  – Curatif (adjectif)
Énergie – (Rubrique) : Énergie biodisponible – Glycogène

Maladie
Maladie …,
Maladies (nosographie – inventaire)

Métabolisme – (rubrique)

Organisme – Entretien de l’organisme

Pathologie – (Rubrique)
Les pathologies – (Inventaire)
Pathologique (adjectif) : Glossaire pathologique (rubrique)

Prévention – (rubrique)

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(Fiches/Dossiers/Articles)

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Dénutrition

État pathologique dans lequel les apports nutritionnels sont insuffisants en regard des besoins énergétiques du corps.

Prononciation (phonétique) : denytʀisjɔ̃

Anglais :
Russe :()

– image –

Domaine : Dénutrition, troubles


Les fiches-clées :

Les apports nutritionnels, insuffisants
Les besoins énergétiques du corps

Dénutri (adjectif)

État pathologique
Malnutrition – (Rubrique)
Sarcopénie

Trouble (physique/physiologique)
Les troubles physiques/physiologiques – (Inventaire)

Chercheurs/Spécialistes/Enseignants/Vulgarisateurs :

Médecin – (Rubrique) – (Inventaire)

Documentation (liens externes) :

(Fiches/Dossiers/Articles)

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Nutritionniste

Spécialiste de la nutrition, des sciences de la nutrition et des problèmes de nutrition.

De nutrition et -iste (suffixe).
Prononciation (phonétique) : nytʀisjɔnist

Appelé aussi : Diététicien
Anglais : Nutritionist
Russe :()

– image –

Le nutritionniste médecin est différencié du diététicien.

Domaines : Médecins, nutrition, spécialistes


Les fiches-clées :

Diététique – (Rubrique)

Nutrition – (Rubrique) : Les problèmes de nutrition
Nutritionnel (adjectif)Glossaire nutritionnel (rubrique)

Les problèmes de nutrition

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Diététicien – (Rubrique) – (Inventaire) – Médecin – (Rubrique) – (Inventaire) –  Nutritionniste (rubrique) – (Inventaire) – Spécialistes (inventaire)

Documentation (liens externes) :

(Portails/Fiches/Dossiers)

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Acide aminé

Molécule contenant une fonction acide, habituellement carboxylique et une fonction amine.

Abréviation : AA – C — R – H – NH2 – COOH
Appelé aussi : Aminoacide
Anglais : Amino acid
Russe : Аминокислота (aminokislota)

– image –

Sous-unité moléculaire d’une protéine . Substance organique (construite autour d’un noyau d’azote) possédant les fonctions amine et acide, constituant essentiel de la matière vivante . Molécule contenant un groupement amine, un groupement carboxyle et une chaîne latérale fixée sur un atome de carbone . Il porte un groupement amine et un groupement carboxyle liés au carbone terminal de la molécule ; la troisième liaison de ce carbone terminal fixe un hydrogène et le quatrième relie l’ensemble au reste de la molécule (chaîne latérale d’acides aminés) . Ces chaînes latérales sont relativement petites, allant d’un seul atome d’hydrogène à neuf atomes de carbone portant leurs atomes d’hydrogène associés.

Triplets : 61

Vander, 6e édition : p34

Domaines : Acides (aminés), molécules, protéines


Les fiches-clées :

Un acide, aminé unique
Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Les acides – (Inventaire)aminés – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Amine (molécule) – (Rubrique) – (Inventaire)
Aminé (adjectif)
Aminoacide

Azote – (Rubrique) : Noyau d’azote

Carbone – (Rubrique) : Atome de carbone – Carbone terminal
Carboxylique (adjectif)
Chaîne latérale, d’acides aminés

Fonction acide (de la molécule), carboxylique
Fonction amine (de la molécule)

Groupement, amine, carboxyle
Groupements – (Inventaire)

Hydrogène (H) – (Rubrique) : Atome d’hydrogène
Liaison

Matière, vivante

Molécule – (Rubrique)
Les molécules – (Inventaire)
Moléculaire (adjectif) : Sous-unité moléculaire

Noyau d’azote

Protéine – (Rubrique)
Les protéines – (Inventaire)
Protéique (adjectif)

Substance, organique
Substances – (Inventaire)

Vitamine, B6
Les vitamines – (Inventaire)

Chercheurs/Spécialistes :

Jöns Jacob (Jakob) Berzelius (Berzélius) (savant / chimiste suédois – 1848)(Rubrique)

Documentation (liens externes) :

Page Wikipedia

(Fiches/Dossiers)

Sources & Outils :

ABECEDAIRE DE CHIMIE ORGANIQUE – Association Régénère – BestDict-FrenchВикипедияEtudier – Gérard Gomez – Google FranceGoogle Traduction – IJsbrand Kramer – Le Lavoisier-Unbound – Le Robert-Dixel MobileLe Vander – Qwant – Gérard Tramu – UFR de Sciences Biologiques (université bordeaux 1) – unisciel – Université Bordeaux 1 – Wikimedia CommonsWikipediaWikipédiaWiktionnaire – WordPress.com

Acide (adjectif)

Se dit de toute substance pouvant libérer des protons ou ions H+.

Du latin acidus (1545).

Appelé aussi : Un acide
Contraire : Basique – Alcalin
Anglais : Acid
Russe : Кислота (kislota)

– image –

Un acide est caractérisé par le pH de sa solution aqueuse qui est inférieur à 7. L’action d’un acide sur une base forme un sel avec libération d’eau.

Domaine : Acides, adjectifs, substances


Les fiches-clées :

acide, adjectif : Antiseptique, Fonction acide

Un acide – Acide (molécule)
Les acides – (Inventaire)

Acidifiant
Acidification, de l’organisme
Acidité – (Rubrique)

Adjectifs (inventaire)
Alcalin (adjectif)

Base (chimie) – (Rubrique) – (Inventaire)
Eau – (Rubrique) – (Inventaire) – Libération d’eau

Fonction (divers), acide
Les fonctions (de l’organisme) – (Inventaire)

Formation (anatomique, physiologique, phénoménologique) – (Inventaire), d’un sel

Ion – (Inventaire), H+ – (Rubrique) – Libération d’ions
Libération – (Inventaire), d’eau, d’ions, de protons

pH (Expression de la concentration en ion hydrogène)
pH 7, < 7

Proton – (Rubrique) : Libération de protons

Sel (substance)(Rubrique) – (Inventaire) : Formation d’un sel
Solution – (Inventaire), aqueuse
Substance – (Inventaire)

Chercheurs/Spécialistes :

Joannes (Johannes Nicolaus) Brønsted (chimiste danois – 1923)(Rubrique) – Chimiste – (Rubrique) – (Inventaire) – Gilbert (Newton / N.) Lewis (physicien et chimiste américain)(Rubrique) – Thomas (Martin) Lowry (chimiste anglais – 1923) – (Rubrique)

Ailleurs dans le site :

(Osmos) Acide (adjectif), (molécule, chimie), (solution, chimie), (roche, géologie) – Joannes (Johannes Nicolaus) Brønsted (chimiste danois – 1923) – (Rubrique) – Lewis – (Rubrique) – Thomas (Martin) Lowry (chimiste anglais – 1923) – (Rubrique) – Théorie – (Inventaire), d’Arrhenius, de Brønsted-Lewis, de Brønsted-Lowry

Documentation (liens externes) :

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(Dossiers/Fiches)

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