Cuisson sur une base végétale

Il n’y a pas de transformations qui aillent créer des produits toxiques (hormis au-delà d’une certaine température s’il y a combustion) ; mais une perte importante de minéraux et vitamines . Hors cet apport minéral est un facteur crucial pour la reminéralisation du corps et pour lutter contre l’acidose . Il est raisonnable de consommer des produits végétaux en forte proportion crue . Il faut faire des choix pragmatiques (comme ceux des fruits locaux en été, des soupes de légumes locaux en hiver).

Abréviation :
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Catalogues :

Domaines : Cuisson, diététique


Les fiches-clées :

Acidose
Apport minéral

La cuisson

Fruits
Légumes

Minéral : Apport minéral – Carence minérale
Minéraux – (Inventaire) : Perte de minéraux

Reminéralisation du corps

Vitamine
Les vitamines – (Inventaire) : Carence en vitamines – Perte de vitamines
Les vitamines du groupe B(Inventaire)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

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La cuisson

Ce processus détruit beaucoup d’éléments.

Du latin (), du grec ().
Prononciation (phonétique) :

Abréviation :
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Catalogues :

Domaines : Cuisson, diététique, nutrition


Les fiches-clées :

Cuisson sur une base végétale

Diététique – (Rubrique)

Nutrition – (Rubrique)
Nutritionnel (adjectif)Glossaire nutritionnel (rubrique)
|Nutritif (adjectif)

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Aliment diététique

Aliment de composition connue et constante dont les constituants ont été modifiés pour permettre à certains patients / malades de se conformer au régime qui leur a été prescrit . Cette alimentation diététique qui fait l’objet de dispositions législatives est aussi consommée par des sujets bien portants placés dans des situations physiologiques particulières (sport, professions extrêmes, concours, etc.).

Abréviation : A. diététique
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais : Dietetic food
Russe :()

– image –

Catalogues :

Domaines : Aliments, diététique


Les fiches-clées :

Aliment, de composition
Les aliments – (Inventaire)

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Aliment complet

Aliment dans lequel tous les éléments nécessaires à la nutrition sont contenus en proportions adéquates (le lait maternel, par exemple).

Abréviation : A. complet
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais : Complete food
Russe :()

– image –

Catalogues :

Domaines : Aliments, nutrition


Les fiches-clées :

Aliment, de base, diététique
Les aliments – (Inventaire)

Lait maternel

Nutrition – (Rubrique)
Nutritionnel (adjectif)Glossaire nutritionnel (rubrique)
|Nutritif (adjectif)

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Calorie

Unité de mesure de la valeur énergétique des aliments valant 1000 calories.

Du latin (), du grec ().
Prononciation (phonétique) : kalɔʀi

Abréviation (symboles) : Cal (aliments) – cal (quantité de chaleur)
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Unité de mesure d’énergie sous forme de chaleur ; Quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1g d’eau de 1°C.

Catalogues :
Vander, 6e édition : p72, 569

Domaines : Aliments, calorie, chaleur


Les fiches-clées :

Aliment

Alimentation – (Rubrique/Inventaire)
|Les différents types d’alimentations – (Inventaire)
Alimentaire (adjectif)

… calorie : Kilocalorie

Calorifique (adjectif)
Calorigène (adjectif)
Calorique (adjectif)

Chaleur

Kilocalorie
Température

Unité
Les unités – (Inventaire)

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Apport physiologique

Abondance d’aliments crus, vivants, de produits végétaux variés, légumes et fruits frais, locaux, issus d’une agriculture biologique.

Abréviation :
Appelé aussi : Apport alimentaire physiologique
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Domaines : Alimentation, diététique, hygiénisme, nutrition, physiologie


Les fiches-clées :

Aliment, cru, vivant
Les aliments – (Inventaire)

Alimentation – (Rubrique/Inventaire), variée
|Les différents types d’alimentations – (Inventaire)
|Une alimentation variée, un piège
Alimentaire (adjectif)

Apport, d’un substrat
Les apports – (Inventaire)

Diététique – (Rubrique)

Fruit
Les fruits – (Inventarie)

Hygiénisme – (Rubrique)

Légume
Les légumes – (Inventaire)

Nutrition – (Rubrique)
Nutritionnel (adjectif)Glossaire nutritionnel (rubrique)

Physiologie – (Rubrique/Inventaire)
Physiologique (adjectif) : Glossaire physiologique (rubrique)

Produit végétal
Une alimentation variée, un piège

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Diététicien

Spécialiste de la diététique.

Prononciation (phonétique) : djetetisjɛ̃

Abréviation :
Appelé aussi : Nutritionniste (autre spécialité)
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Domaines : Diététique, spécialistes


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Diététique – (Rubrique) – Nutritionniste – (Rubrique) – (Inventaire)

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