Acides gras trans

Acide gras insaturé dans lequel les atomes d’hydrogène autour d’une double liaison carbone:carbone se distribuent en orientation trans (du même côté) ; ont des conséquences négatives pour la santé.

Abréviation :
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

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Catalogues :

Domaines : Acides gras insaturés


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide gras – (Rubrique), insaturé (AGI) – (Rubrique)
Les acides – (Inventaire)
Les acides gras – (Inventaire), insaturés – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Atome – (Rubrique)
Atome d’hydrogène
Les atomes – (Inventaire)
Atomique (adjectif)

Carbone – (Rubrique) : Double liaison carbone:carbone

Double liaison carbone:carbone

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

Documentation (liens externes) :

off – Page Wikipedia

(Portails/Fiches/Dossiers)

Sources & Outils :

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Les acides gras insaturés

Inventaire.

Abréviation :
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais :
Russe :()

– image –

Catalogues :

Domaines : Acides gras


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide gras – (Rubrique)
Acide gras insaturé (AGI) – (Rubrique), liquide
Acide gras saturé

Les acides – (Inventaire)
Les acides gras – (Inventaire)

Acides gras insaturés avec plusieurs doubles liaisons : Acide arachidonique (AA, acide gras insaturé – C 20, Δ 5, 8, 11, 14), linoléique (C 18, Δ 9, 12), linolénique (C 18, Δ 9, 12, 15)

Acides gras insaturés avec une double liaison : Acide palmitoléique (C 16, Δ 9), oléique (C 18, Δ 9)

Les acides gras polyinsaturés – (Inventaire)

Les acides gras saturés – (Inventaire)
Acidifiant – Acidification – Acidité – (Rubrique)

Chercheurs, spécialistes, enseignants, vulgarisateurs :

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(Portails/Fiches/Dossiers)

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Acide arachidonique

Acide gras essentiel, insaturé, polyinsaturé, précurseur des eicosanoïdes.

Abréviation : AA – (C 20, Δ 5, 8, 11, 14)
Appelé aussi :
Contraire : …
Anglais : Arachidonic acid
Russe :()

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Acide gras insaturé à 20 carbones et 4 doubles liaisons, appartenant à la série des acides gras essentiels . C’est un précurseur de prostaglandines, thromboxanes et leukotriènes . Il peut être converti en une classe de substances de signalisation appelée eicosanoïdes.

Formule : CH3 — (CH2)4 — (CH = CH — CH2)4 — (CH2)2 — COOH

Catalogues :
Vander, 6e édition : p130

Domaines : Acides (gras, essentiels, insaturés, polyinsaturés), eicosanoïdes 


Les fiches-clées :

Un acide – Acide (molécule) – Acide (adjectif)
Acide gras, essentiel, insaturé (AGI), polyinsaturé
Les acides – (Inventaire)
Les acides gras essentiels – (Inventaire), insaturés – (Inventaire), polyinsaturés – (Inventaire)

Carbone – (Rubrique)
|Atome de carbone

Double liaison

Eicosanoïde
Eicosanoïdes (classe de substances de signalisation)

Leukotriène

Liaison : Double liaison
Liaison chimique
Les liaisons – (Inventaire), chimiques – (Inventaire)

Précurseur
Prostaglandine

Thromboxane

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(Portails/Fiches/Dossiers)

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