Enzyme

Substance organique (molécule protéique) produite par des cellules vivantes, qui agit comme catalyseur dans les changements chimiques.

De l’allemand Enzym (d’après w. kühne), du grec en (dans) et zumê (levain).
Prononciation (phonétique) : ɑ̃zim

Genre : Masculin ou féminin
Appelé aussi (synonymes désuets) : Diastase – Ferment
Anglais : Enzyme
Russe : Ферменты (fermenty – enzymes)

(RU) Purine Nucleoside Phosphorylase.jpg - Wikimedia

Cette molécule protéique permet la catalyse des réactions biochimiques en augmentant la vitesse de réaction par abaissement de l’énergie d’activation, sans modifier l’équilibre final.

Protéine / molécule, produite par des cellules vivantes, qui catalyse des réactions chimiques . Elle accélère la vitesse de réactions chimiques spécifiques (comme celles nécessaires au métabolisme cellulaire) . Peut scinder les liaisons hydrogène entre les bases (ADN) . Catalyseur particulier, protéique, abaissant les énergies d’activation, ce qui permet d’obtenir les grandes vitesses de réaction observées dans les organismes vivants (en effet, la plupart des réactions chimiques survenant dans l’organisme se feraient à des vitesses très lentes si elles étaient effectuées dans un tube à essais en mélangeant simplement les réactants et les produits, car leurs énergies d’activation sont très élevées) . Pour assurer ses fonctions, une enzyme doit entrer au contact des (réactants) substrats (dans le cas des réactions enzymatiques) . Une enzyme accélère à la fois les vitesses antérogrades et inverse d’une réaction et ne change donc pas son équilibre chimique final . Sur une enzyme unique, plusieurs sites peuvent moduler l’activité enzymatique et donc la vitesse de réaction par activation ou inhibition allostérique ou covalente.

Une enzyme ne subit aucun changement chimique net au cours de la réaction qu’elle catalyse . La fixation d’un substrat sur le site actif d’une enzyme à toutes les caractéristiques de la fixation d’un ligand sur une protéine . Une enzyme augmente la vitesse d’un réactant chimique mais n’induit pas une réaction qui n’aurait pas lieu en son absence . Une enzyme abaisse l’énergie d’activation d’une réaction, mais ne modifie pas la quantité nette d’énergie qui est apportée mais ne modifie pas la quantité nette d’énergie qui est apportée au système ou libérée par les réactants au cours de la réaction.

Classification : organique > protide > protéine > enzyme
Vander, 6e édition : p71, Partie D, p74

Domaines : Biochimie, digestion, enzymes


Les fiches-clées :

-enzyme (suffixe)

α-glucosidase

Biochimie
 – (Rubrique) : Énergie d’activation – Vitesse de réaction
Biochimique (adjectif) Glossaire biochimique (rubrique) – Équilibre biochimique – Réaction biochimique – (Rubrique)

Catalyseur

Cellule – (Rubrique), vivante
Les cellules (du corps humain) – (Inventaire)
|Cellulaire (adjectif)
|Cytologique (adjectif) : Glossaire cytologique (rubrique)

Changements chimiques dans le corps humain

Diastase
Digestion – (Rubrique)

Enzymatique (adjectif)
Les enzymes – (Inventaire)

Ferment
Hydrolase

Molécule – (Rubrique), protéique
Les molécules – (Inventaire)
Moléculaire (adjectif)

Organe – (Rubrique)
Les organes (du corps humain) – (Inventaire)
Organique (adjectif) : Substance organique

Physiologie – (Rubrique/Inventaire)
Physiologique (adjectif) : Glossaire physiologique (rubrique)

Protéine – (Rubrique)
Les protéines – (Inventaire)
Protéique (adjectif)

Réaction enzymatique

Chercheurs/Spécialistes :

Dr. Albert Hauteville (chirurgien dentiste, docteur en chirurgie dentaire, en sciences odontologiques – faculté de médecine de paris, école odontologique de paris) – (Rubrique) – W. Kühne (… – 1876) – (Rubrique) – Physiologiste – (Rubrique) – (Inventaire)

Ailleurs dans le site :

(Osmos) Chimie organique – Réaction chimique – (Rubrique) – Substance

Documentation (liens externes) :

Page Wikipedia

Sources & Outils :

Académie des sciences (1966) – BestDict-FrenchВикипедияCONSEIL DENTAIRE (dr. albert hauteville) – Google FranceGoogle TraductionLe Lavoisier-Unbound – Le Robert-Dixel MobileLe Vander – Qwant – Vocabulaire médical – Wikimedia CommonsWikipediaWikipédiaWiktionnaire – WordPress.com

Publié par

V.L.C. Research

Je suis étudiant-chercheur en physiologie spatiale. J’étudie aussi l’hygiénisme, la permaculture fruitière, la cinématographie sensitive. Je m’intéresse aux domaines qui préparent et promeuvent les missions spatiales habitées de longue durée.

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